Primo Sabato del mese di Agosto - Sono sviluppate, nel corso principale, tutte le fasi tradizionali di preparazione e consumo della "Fava".Per favorire gli interessi dei cittadini e, in particolare gli interessi degli agricoltori e degli allevatori di bestiame, sin dal 1844 si è istituita a Campofiorito "la fiera del bestiame" che si doveva svolgere la prima domenica di agosto e il lunedì successivo. Nel 1866, questa fiera, venne trasferita ai giorni 10 e 11 ottobre, dedicata alla Madonna Del Rosario, giorni in cui il paese si veste a festa, illuminandosi straordinariamente ed immergendosi in una processione con banda e giochi d'artificio.